食の記事一覧

「身体の声を聴く」＝Talk with my body, mind and soul＝イベントのご案内

開国アンバサダーとしてもお馴染み、タイでモデル＆ルーシーダットンインストラクターのAKIKOと、自然の語り部「ゆるなちゅ」発起人の松本ゆう子が、年明け1月9日(水)銀座にて「身体の声を聴く」イベントをやります！ タイで「タイ式ヨガ・ルーシーダットン」に出会ったAKIKOと、タイで「日本の自然の知恵・マクロビオティック」…

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バンコクマダム録(12)やりたいことやっちゃった　前半「清いこと編」

タイ時代「やりたいことを思いっきりやるって、何をしていたのか」について、書く時がついにやって来ました。 書き進めるうちにすごく文章が長くなったので、前半・後半の２回に分けてお送りします。 興味の対象には清いものと、ちょっぴり濁いものと両方ある「清濁併せもった」生活でした。 そんなわけで、前半「清いこと編」、後半「ちょっ…

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孤独“に”グルメ　～ロンドン編～

ロンドン　チョリソー

～モノを食べる時はね誰にも邪魔されず自由でなんというか救われてなきゃあダメなんだ　独りで静かで豊かで～　（「孤独のグルメ」より井之頭五郎） 「孤独」と題してはあるが、筆者には決して友達がいないわけではない。もう一度繰り返すが決して・・・（略 ロンドンで美味しいものを探し求めるあなたにささやかなアドバイスとなれば幸いであ…

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SakeもKosher Business

山口県の岩国市に旭酒造という蔵元があります。創業は第二次世界大戦後なので、日本酒業界では超が付く新興企業です。 でも、今一番世界に出ているお酒の一つになっています。その銘柄の名は『獺祭』（だっさい）。 遠心分離機を導入したり、精米歩合を23%（77%はお酒造りには使わない!!）まで高めたりという新しい試みや、スパークリ…

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被災地蔵元へ、イギリスからの学生ボランティア

愛宕の松

宮城県大崎市に新澤醸造店という蔵元があります。ここのお酒はJALのファースト、ビジネスクラスでも長らく採用されている「伯楽星」。地元では「愛宕の松」という銘柄です。 明治初期の創業ですが、「荒城の月」の作詞で知られる土井晩翠 がこよなく愛した酒として知られています。 現在は非常に若い世代で、手作りにこだわって造っている…

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Sake @ London

私がミラノから帰国し本社営業企画部門に着任してすぐ、直属の営業担当役員を訪ねて 「日本酒の蔵元と一緒に日本酒セミナーをロンドンで行いたい」という女性客室乗務員から 持ち込まれたから逢って話を聞くように。という指示がありました。 その時の発案者の話はおいおいやっていきますが、塩竈の「浦霞」、富山の「満寿泉」、 石川の「天…

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酒・サケ・Sake

初めまして。 さて、突然ですが皆さんは最近「日本酒」を飲まれていますか？ 日本ではコアユーザーの高年齢化や、若い年齢層のアルコール離れ。悲惨な人身事故が報道された結果、飲酒運転の取り締まり厳格され消費者は必要以上の自粛などもあって、日本酒の消費量は1973年～1975年のピーク時に比べて2010年には約3分の1にまで減…

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開国アンバサダー

現在89名のアンバサダーが活躍中！

開国アンバサダーは、「グローバル社会で活躍する新しい日本人のロールモデル」 です。開国ジャパンでは彼らの熱い想いを発信しています。

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